桓仁山參,遼寧省桓仁滿族自治縣特產,中國國家地理標志產品。
桓仁山參是指通過人為播種方式將人參籽播種在桓仁縣境內適宜的森林環境條件下,通過人工精心養育,精控培養溫度,嚴控光源散射,自然生長15年以上的人參,具有體態自然、皮老緊實、有效成分含量高的特點,其藥用價值、商品價值與野山參無差異。
桓仁地區的山參早在千百年前就有記載,在晉朝吳普所作的《吳氏本草》中就已提到“人參生上黨遼東”,而桓仁正是位于遼東地區。桓仁境內分布著長白山脈延入的東西兩支余脈,西為龍崗山脈,東為老嶺山脈,是歷史上山參分布較多的長白山南麓,山勢崎嶇低緩,大部分海拔400—1000米,為低山丘陵山區,是人參生長的最佳區域。
境內水資源極其豐富,山水相互環繞,彼此依附,充足的水利資源為人參生長創造了良好的棲息環境,所以絕佳的地理位置和得天獨厚的山水相依地貌構成是形成桓仁山參質量特色的前提。